Heute hab ich mal wieder leckere Tortellini Hackfleisch gemacht aber dieses Mal nicht mit einer Sahnesoße, sondern mit einer selber gemachten Hackfleischsoße, die ich mit Tomaten frisch gemacht habe und dieses Mal mit einer kleinen Prise Zucker, den Tipp hab ich von Manu bekommen. Musste unbedingt ausprobiert werden und ja, der Geschmack der Tomaten kommt mehr hervor.
Das werde ich aber auch in Zukunft so lassen, mit dem Zucker. Die Tortellini sind nicht selber gemacht, sondern welche aus der Kühlung. Dazu etwas frisch geriebenen Parmesankäse. Einfach nur lecker.
Die Möhre und Zwiebel schälen und sehr fein würfeln und in getrennte Schüsseln geben.
Die Tomaten schälen und in kleine Stücke schneiden.
In der Pfanne etwas Olivenöl heiß werden lassen und die Zwiebeln dazugeben, dann die Möhren dazugeben und gut verrühren. Und alles schön anbraten lassen.
Wenn das Gemüse schön angebraten ist, den Knoblauch dazugeben und mit anbraten für 1 min.
Das Hackfleisch dazugeben und alles schön mit anbraten lassen bis das Hackfleisch eine schöne Farbe genommen hat.
Das ganze dann mit 1-2 Gläser Gemüsebrühe ablöschen und schön eindicken lassen.
Die frischen Tomaten und 1 Prise Zucker dazugeben, umrühren und dann 6 Esslöffel passierte Tomaten dazugeben und alles schön köcheln lassen.
Dass ganze dann mit Salz und Pfeffer abschmecken und für 20 min. köcheln lassen. Immer wieder umrühren.
Die Tortellini nach Anweisung kochen, abgießen und dann zusammen mit der Hackfleischsoße servieren und wenn man möchte, den Parmesan drüber reiben.
We use cookies on our website to give you the most relevant experience by remembering your preferences and repeat visits. By clicking “Accept”, you consent to the use of ALL the cookies.
This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may affect your browsing experience.
Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.
Any cookies that may not be particularly necessary for the website to function and is used specifically to collect user personal data via analytics, ads, other embedded contents are termed as non-necessary cookies. It is mandatory to procure user consent prior to running these cookies on your website.